牛乳を活用！親子料理教室

コーナー名：地域の話題／わくわくとんぼテレビ

放送日
2024.8.6
再生時間
2:20
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日出町保健福祉センターで牛乳を使った
料理作りに挑戦する 親子料理教室が行われました。

これは、学校給食に携わる栄養士などで作る会
速見杵築学校給食研究会が企画したもので、
日出町の親子およそ４０人が集まりました。
教室では、学校給食で毎日提供されている牛乳に
もっと親しんでもらおうと、県や日出町の酪農組合も参加。
子どもたちは、酪農に携わる生産者と交流しながら
調理を体験しました。
はじめに、挑戦したのはチーズ作りです。
温めた低温殺菌の牛乳に酢を加えて分離させ、
モッツァレラチーズを作りました。

チーズが完成すると、子どもたちは、
とうもろこしや、トマトなどの野菜を載せた
ピザを作って焼き上げました。

さらに、バター作りにも挑戦。
ペットボトルに牛乳と生クリームを入れて振り続けると
徐々に固まりが表れ、１０分ほどでバターができあがりました。

教室では、他にも地元食材を使ったとうもろこしごはんや、
スープなどを調理。
最後は、完成した料理を親子で味わいました。

取材内容(番組動画、テキストなど)は
2024年7月29日の取材に基づいた内容となっております。

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