- わくわくとんぼビデオ
- グルメ
- 別府市
- 溝部学園短大 お魚さばき講座
溝部学園短大 お魚さばき講座
コーナー名：地域の話題／わくわくとんぼテレビ
- 放送日
- 2025.2.5
- 再生時間
- 3:01
別府溝部学園短期大学で漁師から
魚のさばき方を学ぶ公開講座が行われました。
これは、魚食文化の普及を目指そうと別府溝部学園短期大学が
佐伯市の蒲江漁業青年部連絡協議会とともに
毎年この時期に開いているものです。
１日に行われた講座には、短大で調理や栄養学などを学ぶ
食物栄養学科の学生３６人と事前に募集した小学生の親子３組が参加。
はじめに、協議会に所属する漁師が
この日の朝、水揚げされたばかりの養殖のブリを使い
３枚おろしを実演をしました。
その後、参加者は包丁の入れ方などアドバイスを受けながら
実際にブリとタイをさばいていきました。
さばいた魚は、刺身の盛り合わせのほか、
カルパッチョや包み焼き、うしお汁などに調理。
最後に、参加者全員で試食し、
新鮮な魚料理の数々に舌鼓を打っていました。
取材内容(番組動画、テキストなど)は
2025年2月1日の取材に基づいた内容となっております。
このコーナーの関連動画を見る
-
1:57
教育 初回放送：2025年3月7日タイムカプセル設置セレモニー
別府市内の小学４年生が、タイムカプセルを作成。 その設置セレモニーが行われました。 これは別府市制１００周年の記念事業として 市内の私立小学校や支援学校を含む ４年生…
-
2:30
文化・歴史 初回放送：2025年3月7日特集展「日出は港の博物館」
日出町歴史資料館・帆足萬里記念館で 「日出は港の博物館」と題した 海上交通を支えた古の港を紹介する展示が行われています。 日出町はかつて、小浦・頭成・辻間之浦・青柳 …
-
1:55
アート 初回放送：2025年3月5日ＡＲＴ ｄｅ ＨＥＡＲＴ ＢＥＡＴ
別府市扇山の絵画教室梅本美術研究所に通う 生徒たちの作品展が別府市美術館で開催されています。 ２日から別府市美術館で開かれている 梅本美術研究所の作品展のテーマは「Ａ…
この動画に関連するカテゴリ
- [番組名]
- わくわくとんぼテレビ
- [コーナー名]
- 地域の話題
- [ジャンル]
- グルメ
- わくわくとんぼビデオ
- グルメ
- 別府市
- 溝部学園短大 お魚さばき講座