ザボン湯用のザボンを収穫

コーナー名：地域の話題／わくわくとんぼテレビ

放送日
2021.12.8
再生時間
2:18
※ この動画の公開は終了いたしました。
この動画をLINEで送る この動画をつぶやく

年末年始、別府市内の温泉施設で行われる
「ザボン湯」などで使用される
ザボンの収穫が市営のザボン園で進められています。

ザボンは、ほのかな甘みと酸味が特徴の柑橘類の一種で、
成長すると５００グラムから、
大きい品種では２キロにまでになります。
その皮を砂糖漬けにした「ザボン漬け」は
別府市の代表的な土産物の一つです。

別府市では、この「ザボン漬け」の原材料確保と
農家へ果実栽培を広めるため、
昭和３７年に市内の野田に市営のザボン園を開設しました。
園では、１２月に入って旬を迎えた実の収穫が進められています。
およそ５ヘクタールの市営ザボン園では、
７００本ほどある木で２つの品種を栽培。
年間収穫量はおよそ１万玉で、
５千玉が食用として農協に出荷され、
４千玉弱は市内にある市営温泉や宿泊施設、
共同温泉に販売され、年末年始に「ザボン湯」で使用されます。
年内いっぱいはザボン湯用の１キロ弱の実が収穫され、
この日も、市の会計年度職員３人が
斜面に生えたザボンの木の枝葉をぬって
ハサミと網を伸ばし、黄色く色付いた実を収穫していました。

収穫された実は一定期間熟成させて出荷されます。

また、傷などのために規格外となった１割弱は
果肉を加工して、サイダーなどの材料にされるということです。
この収穫作業は２月まで行われ、出荷は３月まで続きます。

取材内容(番組動画、テキストなど)は
2021年12月6日の取材に基づいた内容となっております。

このコーナーの関連動画を見る

番組の動画をもっと見る

この動画に関連するカテゴリ

[番組名]
わくわくとんぼテレビ
[コーナー名]
地域の話題
[ジャンル]
グルメ／観光／行政
CTBメディア株式会社へ わくわくとんぼビデオTOP
ビデオジャンル
メニュー