学生食育ボランティア養成講座

コーナー名：地域の話題／わくわくとんぼテレビ

放送日
2015.8.13
再生時間
3:01
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食育活動をする大学生を育てる
学生食育ボランティア養成講座が開かれました。この講座は「学生の健康は学生の手で」をスローガンに
学生のころから食事や栄養などに興味をもってもらい
食育の普及活動を行ってほしいと東部保健所が開いたものです。

対象は別府大学と立命館アジア太平洋大学の学生で
３日間に渡って開かれる講座を受講すると
ＦＥＳと呼ばれる学生食育ボランティアの修了証書が贈られます。

初日となったこの日はまずはじめに開講式やオリエンテーションが行われ
３日間、調理実習や講義の説明がありました。

続いて学生たちは調理室へ移動し調理実習に取り掛かります。

この日の献立は調理の基本ともいえる出汁の取り方と郷土料理を学ぶもので
「だんご汁」と「とり天のサルサ風サラダ」を作りました。

各班には昨年までにこの講座を受講してＦＥＳになった学生や
食育活動をしているヘルスメイトの方がサポートとして加わり、
学生たちは調理手順や技術なども学んでいる様子でした。

完成した料理を盛り付けたら皆で試食です。

３日間の講座を受けてＦＥＳになった学生は学園祭などで食育活動を行い、
同世代の大学生に食事のバランスや朝食の大切さなどを呼びかけるということです。

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