トゲが無いタラの芽

コーナー名：

放送日
2015.4.1
再生時間
2:51
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皆さん、春が旬の食べ物って何を思い浮かべますか？
天ぷらにすると美味しいタラの芽もそのひとつだと思います。
でもするどいトゲに気を付けなければならないですよね。
そんなタラの芽にトゲが無い品種があるのを知っていましたか？日出町豊岡にお住いの帯刀和男さんは
仕事を退職した４年前からトゲが無い
タラの芽の栽培を始めました。
現在は２アールほどの広さに１００本の成木があって
３月初旬ごろから食べ頃に育った
色鮮やかなタラの芽の収穫を行っています。

タラの芽が生えるタラノキは
ウコギ科の落葉樹で日本全国に分布しています。
タラの芽は独特の風味や苦みが美味しく、
山菜と言えばタラの芽を挙げる人も少なくありません。
野生の品種はするどいトゲがあり、
収穫の際には分厚い手袋をつけるなど注意が必要です。

帯刀さんの畑で育つトゲが無いタラの芽は
今週いっぱい収穫が続くと言う事です。

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