乾しいたけの料理教室（ムービー,別府市）

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乾しいたけの料理教室

コーナー名：

放送日

2009.10.14

再生時間

3:16

品質や生産量において日本一。大分県産の「乾しいたけ」の魅力を知ってもらおうと、料理教室が開かれました。
この料理教室は、「乾しいたけ」の消費拡大のため、若い世代においしさや香り、栄養価を知ってもらおうと、東部地区森林林業活性化協議会が毎年開いているものです。

この日は、別府大学短期大学部食物栄養科の１年生２３人が参加しました。立松　洋子教授の指導のもと、「韓国風お好み焼きのチヂミ」や、「キノコと酒粕のクッキー」、「キノコとドライフルーツのケーキ」など、いずれも乾しいたけを使ったおやつメニューに挑戦しました。

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