スイーツで野菜を克服！

コーナー名：

放送日
2014.2.20
再生時間
2:36
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スイーツと合わせる事で
子ども達に野菜を好きになってもらう料理教室が開かれました。これは各地区公民館で主催している
家庭教育チャレンジ学級の一環として
企画されたものです。
この日は幼稚園・小学校に通う
子どもを持つ保護者など９人が参加。
溝部学園短期大学 食物栄養学科の
緒方智宏准教授が
野菜を使ったスイーツ作りを指導しました。

今回は嫌いと言う子どもが多い野菜のひとつである
ニンジンを使った
モンブラン風の野菜シュークリームを作りました。
まずカスタードクリームを作り、その半分に
甘く煮たニンジンを砕いたピューレを混ぜて
野菜クリームを作ります。
シュー生地にカスタードクリームを注入し
その上に糸状に絞った野菜クリームを
トッピングすると完成です。

またこの日は、
カスタードクリームを寝かせる時間を利用して、
子どもが食べやすい様に
細かく刻んだニンジンとほうれん草を入れた
クッキーも作り
参加者はレシピが増えたことを喜んでいました。

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