本場のそば打ちに挑戦！（ムービー,別府市）

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本場のそば打ちに挑戦！

コーナー名：

放送日

2012.6.20

再生時間

3:06

別府市西部地区公民館で
そば打ち体験が行われ
参加者が本格的なそば打ちに挑戦しました。
この「そば打ち体験」は
高齢者のみなさんに生涯学習を通じて
いつまでも若々しくいてもらいたいと
別府市が主催する
「生涯学習現代セミナー」の一環で開かれたものです。
今回は県内でも有名なそば処「豊後高田市」の
「豊後高田そば生産組合」の人たちを講師に招き
参加者２５人が本場のそば打ちに挑戦しました。

始めに、そば粉と水を混ぜ合わせる作業があり
参加者は水分が均一に混ざるよう
注意しながら混ぜていきました。


混ぜ合わせた生地は丸くまとめ
綿棒を使って伸ばしていきます。

最後は生地を四角くたたみ
専用の包丁を使って
太さが均等になるように切り分けます。
この切り分ける作業に
参加者は悪戦苦闘している様子でした。

出来あがったそばは、鍋でゆで上げ
器にきれいに盛りつければ
手打ちそばの完成です。

参加者は早速自分が打ったそばを試食。
そば独特の風味を楽しみました。

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