育ドル娘がカレンダー制作

コーナー名:地域の話題/わくわくとんぼテレビ

放送日
2020.2.25
再生時間
2:31

別府大学短期大学部の食育に関する活動をする育ドル娘が
来年のカレンダーづくりに取り組みました。

別府大学短期大学部食物栄養科の学生有志からなる育ドル娘は
調理の勉強と料理を見て楽しんでほしいという想いから
料理の写真が載ったカレンダーを毎年制作しています。

11年目となる今年は育ドル娘1年生の8人が
2021年のカレンダーづくりに取り組みました。

今回のテーマは「岡大豆」。
岡大豆は江戸時代に現在の竹田市を中心とした岡藩の
財政を支えたといわれる作物で
当時は全国一の評価を受けるほどのものでした。

別府大学と竹田市は産物として生産されなくなった岡大豆を
ブランド化して地元の特産品として復活させようと
栽培や研究に取り組んでおり、
今回のカレンダー用の料理には竹田市が提供した岡大豆が使用されました。

学生たちは1月から12月までの季節にあった岡大豆料理を考え調理。

見た目に分かりやすく岡大豆を使用したものから、
生地に練りこんだり、豆乳や湯葉などに加工したりして
12品を完成させました。

完成したものは写真を趣味にしている卒業生が撮影しました。

今回制作した2021年のカレンダーは
編集などの作業を経て
今年の秋ごろに完成予定だということです。

取材内容(番組動画、テキストなど)は
2020年2月23日の取材に基づいた内容となっております。

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