- わくわくとんぼビデオ
- 人物
- 別府市
- イタリア料理店が受賞を報告
イタリア料理店が受賞を報告
コーナー名:地域の話題/わくわくとんぼテレビ
- 放送日
- 2021.4.22
- 再生時間
- 1:59
別府市鉄輪のイタリア料理店が
全国の料理コンテストで入賞を果たし
別府市長に報告を行いました。
この日、市役所を訪れたのは別府市鉄輪のイタリア料理店
「オット・エ・セッテ大分」のオーナーシェフ、梯哲哉さんと
スタッフの衛藤祐輔さんの2人です。
梯さんは、日本最大級の料理人コンペティション
「食のサステナブルアワード」で
194件の応募の中から上位10組の「サステナブル金賞」に選出され、
さらにその中から審査員特別賞、3組の中にも選ばれました。
このコンテストは持続可能を意味するサステナビリティをテーマに
斬新なアイデアで食べ手であるすべての人々にインパクトを与え
未来の食を楽しみ切り拓こうとする「挑む料理人」を選ぶ大会です。
梯さんは、この大会に「温泉資源の調理への活用」と題し
温泉蒸気や温泉水を利用した
調理方法を提案したことを市長に報告。
そしてこの料理法を大分の食材に施し
大分にしかない味を作りだしたいと話していました。
取材内容(番組動画、テキストなど)は
2021年4月19日の取材に基づいた内容となっております。
このコーナーの関連動画を見る
-
14:01特集 初回放送:2024年4月19日
防災ウィーク(迫る危機を知る)
2016年4月に発生した「熊本・大分地震」から 16日で8年が経ちます。 そこで「わくわくとんぼテレビ」では 一週間「防災ウィーク・いのちをつなぐために~熊本・大分地震…
-
1:55行政 初回放送:2024年4月19日
70周年ロゴマーク等発表
今年度、日出町が迎えた 町制施行70周年を記念するロゴマークや キャッチフレーズが発表されました。 日出町は、昭和29年に当時の日出町・豊岡町・大神村 川崎村・藤原村…
-
6:56特集 初回放送:2024年4月18日
防災ウィーク(住民を守るために)
2016年4月に発生した「熊本・大分地震」から 16日で8年が経ちます。 そこで「わくわくとんぼテレビ」では 一週間「防災ウィーク・いのちをつなぐために~熊本・大分地震…
この動画に関連するカテゴリ
- [番組名]
- わくわくとんぼテレビ
- [コーナー名]
- 地域の話題
- [ジャンル]
- グルメ/人物
- わくわくとんぼビデオ
- 人物
- 別府市
- イタリア料理店が受賞を報告